Ingredienti per 4 tortine
- 60 grammi di ananas (+4 fette intere per la base)
- 85 grammi di zucchero integrale di canna
- 35 millilitri di acqua
- 1 cucchiaino di olio di semi
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 40 grammi di fecola di patate
- 100 grammi di farina integrale
- 120 grammi di yogurt magro
- 50 millilitri di succo d’ananas
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere (o grattugiato fresco)
Preparazione delle tortine
Fodera con della carta forno 4 stampi per muffin o, se preferisci, utilizza quelli in silicone.
Pulisci l’ananas a fette e conservarne il succo.
Prepara il caramello, sciogliendo lo zucchero con l’acqua, fino a che il composto non diventa denso, poi, aggiungi l’olio.
Versa velocemente il caramello bollente negli stampi foderati (o di silicone) e sistema una fetta di ananas per ogni tortino.
Preriscalda il forno a 160 °C.
Unisci tutti gli ingredienti secchi (farina, fecola, lievito, zucchero e sale) in una ciotola e aggiungi, man mano, lo yogurt, il succo e l’olio.
Taglia a cubetti piccoli l’ananas e aggiungili agli altri ingredienti nella ciotola. Trasferisci il composto negli stampi e inforna per 20, 25 minuti a 160 °C.
Lo yogurt permette di ottenere dei dolci soffici e golosi, senza usare altri grassi come il burro.
Le proprietà benefiche dell’ananas
Che l’ananas faccia bene a chi vuole perdere peso è risaputo. E questo, è dovuto alla presenza di due sostanze contenute in uno dei frutti esotici più conosciuti al mondo:
- la bromelina
- gli acidi organici
La bromelina è un enzima molto importante, presente soprattutto nel gambo. A cosa serve? Rende più digeribili anche le proteine più complesse.
Gli acidi organici, invece, hanno una funzione diuretica in grado di contrastare efficacemente la ritenzione idrica e la formazione della cellulite.
Non a caso, l’ananas è il frutto più consigliato nelle diete per combattere o prevenire la cellulite.
I benefici dello zenzero
Lo zenzero è un tubero con una potente azione antinfiammatoria, antidolorifica, antiossidante, digestiva e antibatterica.
Inoltre, abbassa i grassi nocivi nel sangue e regola il livello di glucosio, abbassando la glicemia.
